ANIMAROS A VENIR Y PODRÉIS DEGUSTAR LOS MEJORES PESCADOS Y MARISCOS RECIÉN PESCADOS DE LA ZONA ”CAP DE CREUS” Y LOS PLATOS TRADICIONALES DE TODA LA VIDA. OS ESPERAMOS Y COMPROVARÉIS LO FÁCIL Y SABROSO QUE PUEDE LLEGAR A SER TODO, CON UN TRATO RELAJADO, CERCANO Y FAMILIAR.
¡HASTA PRONTO!
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| Joan Huerva |
ERIZOS GRATINADOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
24 ERIZOS
4 CEBOLLAS TIERNAS
6 TOMATES
10 DL NATA CULINARIA
C/S ACEITE
C/S SAL
PREPARACIÓN:
ABRIMOS LOS ERIZOS Y LOS LIMPIAMOS QUITANDO DEL TODO EL MUELLE Y LO RESERVAMOS. POR OTRA PARTE COGEMOS LAS CEBOLLAS Y LAS CORTAMOS BIEN PEQUEÑAS Y LAS COCEMOS A FUEGO MUY LENTO HASTA QUE NOS QUEDE BIEN POCHADA O SEA TRANSPARENTE Y LUEGO LE PONDREMOS EL TOMATE QUE LO CORTAREMOS IGUAL, UNA VEZ TENGAMOS ESTO HACIENDO EL CHUP-CHUP MUY POCO A POCO ESPERAREMOS UNA MEDIA HORA HASTA QUE QUEDE TODO BIEN COCINADO. UNA VEZ TENIENDO LA CONCAS SE ECHA (TOMATE, CEBOLLA), PONDREMOS LOS MUELLES DE LOS ERIZOS Y UN POCO DE NATA CULINARIA, TODO ESTO AL FUEGO A COCER Y SE DEJARÁ COCER UNOS CINCO MINUTOS PASÁNDOLO LUEGO TODO POR LA THERMOMIX. UNA VEZ TENGAMOS ESTA MEZCLA SE PONEN DENTRO LOS ERIZOS Y LO PONDREMOS AL HORNO A GRATINAR, LO DEJAMOS UN MOMENTO QUE QUEDEN AL GUSTO Y LISTAS PARA COMER.
¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!
RESTAURANTE LA PUNTA
Especialitats en tapes de Peix i Marisc
Passeig Josep Maria Isern, 3
17130 L’Escala - GIRONA
Tel. 972 772 201
