Para una tortilla:
5 huevos de gallinas criadas en corral
60 gr de trufa indicum picada
40 gr de aceite de trufa blanca
15 gr de sal
2 gr de pimienta molida
Pochar las patatas en aceite de oliva, cuando esten blandas, escurrirlas bien, eliminando todo el aceite sobrante, mezclar con los huevos, la trufa y el aceite de trufa blanca, poner a punto de sal, la terminaremos en una sarten antiadherente de 14 cm.
Tel. reservas +34 91 662 03 15 www.gruposilk.es
