RESTAURANTE LA PUNTA
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| Joan Huerva |
HOLA A TODOS,
UNA VEZ MÁS ESTAMOS AQUÍ PARA OFRECEROS DE LO BUENO, LO MEJOR,
NOS ACERCAMOS AL INVIERNO DONDE EN CASA SE PUEDE COCINAR TRATANDO LOS ALIMENTOS
CON MAYOR MIMO. NOSOTROS SIEMPRE FIELES A LA TRADICIÓN, TRATAMOS LOS
PESCADOS Y MARISCOS APLICANDO LA MÍNIMA MANIPULACIÓN, COMO YA HEMOS CONTADO
ANTERIORMENTE Y ALGUNOS YA HABÉIS PODIDO DEGUSTAR.
ANIMAROS A
VENIR Y PODRÉIS DEGUSTAR LOS MEJORES PESCADOS Y MARISCOS RECIÉN PESCADOS DE LA
ZONA ”CAP DE CREUS” Y LOS PLATOS TRADICIONALES DE TODA LA VIDA. OS ESPERAMOS Y
COMPROVARÉIS LO FÁCIL Y SABROSO QUE PUEDE LLEGAR A SER TODO, CON UN TRATO
RELAJADO, CERCANO Y FAMILIAR.
¡HASTA PRONTO!
ERIZOS GRATINADOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
24 ERIZOS
4 CEBOLLAS TIERNAS
6 TOMATES
10 DL NATA CULINARIA
C/S ACEITE
C/S SAL
PREPARACIÓN:
ABRIMOS LOS
ERIZOS Y LOS LIMPIAMOS, QUITANDO DEL TODO EL MUELLE Y LO RESERVAMOS. POR OTRA
PARTE COGEMOS LAS CEBOLLAS Y LAS CORTAMOS BIEN PEQUEÑAS Y LAS COCEMOS A FUEGO
MUY LENTO HASTA QUE NOS QUEDE BIEN POCHADAS O SEA TRANSPARENTES Y LUEGO LE
PONDREMOS EL TOMATE QUE LO CORTAREMOS IGUAL, UNA VEZ TENGAMOS ESTO HACIENDO EL
CHUP-CHUP MUY POCO A POCO ESPERAREMOS UNA MEDIA HORA HASTA QUE QUEDE TODO BIEN
COCINADO. UNA VEZ TENIENDO LA CONCAS SE ECHA (TOMATE, CEBOLLA), PONDREMOS LOS
MUELLES DE LOS ERIZOS Y UN POCO DE NATA CULINARIA, TODO ESTO AL FUEGO A COCER Y
SE DEJARÁ COCER UNOS CINCO MINUTOS PASÁNDOLO LUEGO TODO POR LA THERMOMIX. UNA
VEZ TENGAMOS ESTA MEZCLA SE PONE DENTRO LOS ERIZOS Y LO PONDREMOS AL HORNO A
GRATINAR LO DEJAMOS UN MOMENTO QUE QUEDEN AL GUSTO Y LISTOS PARA COMER.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Especialitats en tapes de Peix i Marisc
Passeig Josep Maria Isern, 3
17130 L’Escala - GIRONA
Tel. 972 772 201
